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Les enjeux de la certification biologique et équitable du quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) du consommateur au producteur

Présentée par Madame Aurélie CARIMENTRAND Spécialité : Sciences Economiques Laboratoire : C3ED

«Les enjeux de la certification biologique et équitable du quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) du consommateur au producteur  »

Présentée par : Aurélie CARIMENTRAND

Résumé :

La thèse analyse les enjeux de la certification biologique et équitable du quinoa au niveau des différents échelons de la filière. Elle fait apparaître que les signes de qualité biologique et équitable (et leur combinaison) représentent des instruments imparfaits pour les pratiques de « buycott » des produits éthiques. Ces signes de qualité constituent surtout des actifs spécifiques et stratégiques. Leurs processus de construction et de gestion déterminent les formes de gouvernance de la filière. Dans ces conditions, cette thèse montre que la durabilité sociale et écologique de la filière découle essentiellement des formes locales d'articulation entre les systèmes de production agricole, les systèmes agraires et les systèmes de moyens d'existence en milieu rural. La comparaison entre le cas du Pérou et celui de la Bolivie permet de relativiser la portée de la combinaison entre les processus de qualification biologique  et équitable.

Mots-clés : agriculture biologique ; commerce équitable ; certification ; spécificité des actifs ; filières globales ; moyens d'existence durables ; quinoa ; Andes.

 

 

Abstract :       « The challenges of organic and fair trade quinoa labelling (Chenopodium Quinoa Willd.) from consumer to producer »

 

The thesis analyses the challenges of organic and fair trade quinoa labelling at different levels of the value chain.We show that organic and fair trade labels (and their juxtaposition) are imperfect tools to support consumers' decision to buycott ethical products. They should rather be considered as transaction-specific and strategic assets. Moreover, the processes through which these labels are constructed and managed are esssential to understand the governance of the chain. Based on these results, the thesis shows that the social and environmental sustainability of the value chain does not immediately derive from the use of the label or from the existence of these chains. Sustainability largely depends on local articulations between agricultural production systems, agrarian systems and rural livelihoods. The comparison between the Bolivian and the Peruvian cases enable us to put in perspective the appeal of combining the organic and fair trade qualifications.

Key-words: organic agriculture; fair trade; certification; transaction-specific assets; global value chains; sustainable livelihoods; quinoa; Andes.

 

Resumen:     « Lo que se pone en juego sobre la certificación orgánica y del comercio justo de la quinua (Chenopodium Quinoa Willd.) desde el consumidor hasta el productor »

 

A partir de un enfoque original, que articula las diferentes posturas de la certificación orgánica y del comercio justo a través de los diferentes eslabones de la cadena de valor de la quinua, esta tesis muestra que los sellos de calidad de la agricultura orgánica y del comercio justo (y su combinación), son instrumentos imperfectos de las prácticas de buycott por parte de los consumidores de productos con atributos éticos. Constituyen activos especifícos y estratégicos en donde los procesos de construcción y de gestión determinan las formas de gobernancia de la cadena. Bajo esas condiciones, esta tesis muestra que la sostenibilidad social y ecológica de la cadena resulta sobre todo de la articulación entre los sistemas de producción agrícola, los sistemas agrarios y los sistemas de medios de subsistencia. La comparación entre el caso boliviano y el caso peruano permite relativisar el alcance de la combinación entre los sellos de calidad orgánica y del comercio justo.

Palabras claves : agricultura orgánica ; comercio justo ; certificación ; activos especificos; cadenas globales ; medios de vida sostenibles ; quinua ; Andes

Informations complémentaires

Gilles ALLAIRE, Directeur de recherche de l'INRA - Rapporteur

Jean-Louis RASTOIN, Professeur des Universités à l'Université de Montpellier I- Rapporteur

Denis Requier-Desjardins, Professeur des Universités à l'Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines -Directeur de Thèse

Efrain GONZALES DE OLARTE, Professeur à l'Université Catholique Pontificale du Pérou -Examinateur

Anne COLLIN DELAVAUD, Professeur des Universités à l'Institut des Hautes Etudes de l'Amérique Latine  - Examinateur

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