Master 1 Chimie et science du vivant, parcours FESIPCA : Formulation et Evaluation Sensorielle des Industries de la Parfumerie, de la Cosmétique et de l'Aromatique Alimentaire

Depuis la rentrée 2018, cette formation se fait en partenariat avec l'Ecole Supérieure du Parfum (ESP), qui assure la majeure partie des enseignements professionnels. L'alternance du diplôme est opérée par AFi24, centre de formation des apprentis gérant les formations dans le domaine de la chimie/biologie/biotechnologie/physique en Ile-de-France. L'enseignement scientifique est dispensé par l'UVSQ. La formation est sur 2 ans en alternance UVSQ-Industrie. Le recrutement est ouvert à l'échelle nationale avec enretien devant un Jury mixte Enseigants UVSQ-ESP/Industriels/AFi24, afin d'évaluer la motivation des étudiants. L'admission définitive des étudiants retenus à l'issue de cette procédure d'évaluation n'interviendra que si le candidat a validé un niveau Bac + 3 ou équivalent. La poursuite de la formation sous statut d'apprenti est conditionnée à la signature d'un contrat au plus tard trois mois après le début du cycle. Le rythme pour l'alternance est approximativement de 3 mois/2 mois, Industrie/UVSQ-ESP pendant les 2 années de la formation. Effectif prévu : 20-22 étudiants au maximum pour chacune des deux filières Parfumerie, Cosmétique.

Les étudiants sortent de cette formation avec une très bonne connaissance des matières premières principales utilisées dans les trois domaines. Les enseignements professionnels permettent de leur donner de solides bases dans les domaines de l’olfaction (2 domaines) avec la connaissance d’environ 250 matières premières odorantes qui peuvent êtres associées pour créer les accords de parfumerie les plus classiques.
Les étudiants apprennent les bases de la formulation. Ces bases sont données par des professionnels issus des plus grandes sociétés. Les cosméticiens connaissent les arômes alimentaires de base pour boisson, glaces, yaourts…; les cosméticiens connaissent les bases cosmétiques blanches (shampoing, gel douche, crèmes…) ou colorées (les mascaras, les rouges à lèvre….). Les parfumeurs sont capables de créer des accords simples ou complexes de part la connaissance des matières premières odorantes.
Enfin les apprentis ont une bonne connaissance du monde des entreprises, du marketing et de la législation française et internationale. Les aromaticiens connaissent la formulation des arômes alimentaires de base (salés et sucrés) ainsi que leur application dans des boissons, glaces, yaourts... Les contraintes en matière de législation sont importantes et en constante évolution (REACH), c’est pour cela que la législation est abordée par des spécialistes du domaine.
En plus des enseignements professionnels (50%), les étudiants suivent des cours scientifiques (50%) dans le domaine de la chimie (polymères, étude structure-activité, physicochimie, synthèse organique), de l’analyse (chromatographie, masse) et de l'analyse statistique.

Cette formation se base sur un nouveau partenariat avec l'ESP (Ecole Supérieure du Parfum), qui assurera la majeure partie des enseignements professionnels. Le CFA AFi24, qui gère les formations scientifiques en apprentissage des Universités Franciliennes dans le domaine de la chimie/biologie/biotechnologie/physique interviendra dans le placement des apprentis. La formation est sur 2 ans en alternance UVSQ-ESP/Industrie. Tous les grands groupes associés aux deux domaines, qu'ils soient français ou internationaux, sont les interlocuteurs privilégiés de la formation et de l'apprentissage.

Le master FESIPCA est ouvert à des étudiants titulaires de 180 ECTS acquis lors des trois premières années d'enseignement supérieur effectuées dans le cadre d'un parcours licence de Chimie ou Physique-Chimie ou de tout autre parcours reconnu équivalent (exemple : BTS ou DUT chimie + 3ème année de licence). 

Les trois options parfumerie, arôme alimentaire et cosmétique, qui accueilleront chacune 22 apprentis sont ouverts depuis la rentrée 2019.