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Master 1 Chimie et science du vivant, parcours Formulation, évaluation sensorielle et analyse des industries de la parfumerie, de la cosmétique et de l'aromatique alimentaire (FESAPCA)
Science - Technologie - Santé
Informations générales
- Mention
- Chimie et sciences du vivant
- Discipline(s)
- Chimie
- Durée des études
- 2 semestres
- Crédits ECTS
- 60 ECTS
- Composante(s)
- UFR des sciences
- Site(s) d'enseignement
- Versailles
Paris
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(classement Challenges 2018)
Spécificités de la formation
Cette formation est en partenariat avec l'Ecole Supérieure du Parfum (ESP) et l'AFI24, centre de formation des apprentis. Les enseignements scientifiques sont dispensés par l'UVSQ, les enseignements professionnalisants par l'ESP.
La formation est sur 2 ans en alternance UVSQ/ESP-Industrie.
Le recrutement est ouvert à l'échelle nationale :
- Test écrit : 27 mars 2020 sur le site de l'UVSQ (Versailles)
Ce test est composé :
- d'une épreuve de chimie de coefficient 2 : Chimie organique (oxydation, réduction, stéréochimie,effets électroniques, mécanismes réactionnels de base et réactivité des fonctions chimiques de base...), Chimie en solution (pHmétrie, Rédox), Thermodynamique, Cinétique, Techniques spectroscopiques (UV, IR, RMN¹H...).
- d'une épreuve de culture générale de coefficient 1 dans l'option choisie (parfums, cosmétiques ou arômes) : connaissances des produits, des matières premières, des groupes et marques, des métiers et techniques...
- Entretien devant un jury mixte Enseigants UVSQ-ESP/Industriels/AFI24, afin d'évaluer la motivation des étudiants :
Arômes : 3 avril 2020
Cosmétiques : 7 avril 2020
Parfums : 8 avril 2020
L'admission définitive des étudiants retenus à l'issue de cette procédure d'évaluation n'interviendra que si le candidat a validé un niveau Bac+ 3 ou équivalent. La poursuite de la formation sous statut d'apprenti est conditionnée à la signature d'un contrat au plus tard avant la fin de l'année légale.
Le rythme pour l'alternance est de 2 mois en entreprise/2 mois en enseignement - formation pendant les 2 années de la formation avec une période en entreprise de près de 5 mois entre la fin du M1 et le début du M2.
Effectif prévu : 22 étudiants au maximum pour chacune des trois options : Parfumerie, Cosmétique et Arômatique alimentaire.
Compétences développées
Les étudiants acquièrent une très bonne connaissance des matières premières principales utilisées dans les trois domaines. Les enseignements professionnels leur fournissent des bases solides dans les domaines de l’olfaction ou de la gustation (plus de 250 matières premières odorantes étudiées) mais aussi de la formulation et de la création.
Ces connaissances sont dispensées par des professionnels issus des plus grandes sociétés. Les aromaticiens étudient les arômes alimentaires pour bases salées (chips...) ou sucrées (boissons, glaces, yaourts...). Les cosméticiens maîtrisent les bases cosmétiques blanches (shampoings, gels douche, crèmes…) et colorées (mascaras, rouges à lèvre….). Les parfumeurs créent des accords simples ou complexes à partir de matières premières naturelles et synthétiques.
Enfin les apprentis ont une bonne connaissance du monde des entreprises, du marketing et de la législation française et internationale. Les contraintes en matière de législation sont importantes et en constante évolution (REACH), c’est pour cela que la législation est abordée par des spécialistes du domaine.
Partenaires
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Conditions d'admission
Dates de recrutement : 20 janvier 2020 au 20 mars 2020
- Test écrit : 27 mars 2020 sur le site de l'UVSQ (Versailles)
Ce test est composé :
- d'une épreuve de chimie de coefficient 2 : Chimie organique (oxydation, réduction, stéréochimie,effets électroniques, mécanismes réactionnels de base et réactivité des fonctions chimiques de base...), Chimie en solution (pHmétrie, Rédox), Thermodynamique, Cinétique, Techniques spectroscopiques (UV, IR, RMN¹H...).
- d'une épreuve de culture générale de coefficient 1 dans l'option choisie (parfums, cosmétiques ou arômes) : connaissances des produits, des matières premières, des groupes et marques, des métiers et techniques...
- Entretien devant un jury mixte Enseignants UVSQ-ESP/Industriels/AFI24, afin d'évaluer la motivation des étudiants :
Arômes : 3 avril 2020
Cosmétiques : 7 avril 2020
Parfums : 8 avril 2020
L'admission définitive des étudiants retenus à l'issue de cette procédure d'évaluation n'interviendra que si le candidat a validé un niveau Bac+ 3 ou équivalent. La poursuite de la formation sous statut d'apprenti est conditionnée à la signature d'un contrat au plus tard avant la fin de l'année légale.
Inscription en apprentissage
Vous devez remplir le dossier de candidature 2020-2021, à télécharger sur le site de l'AFI24. Le dossier peut éventuellement être complété par une lettre de recommandation d'un tuteur de stage, mais ceci n'est pas obligatoire (les lettres de recommandation provenant d'enseignants ne seront pas prises en compte).
Inscription en formation continue
Public concerné : salariés du secteur privé, intérimaires, agents de la fonction publique, travailleurs non-salariés, demandeurs d'emploi, contrat de professionnalisation pour les formations en alternance éligibles
Si vous ne répondez pas aux Conditions d'Admission :
- Téléchargez et complétez le dossier de candidature et retournez-le par e-mail au format PDF au contact "reprise d'études"
- Tarif et financements
- Dispositif d’accompagnement à la reprise d’études
- Obtenir ce diplôme par la Validation des Acquis de l'Expérience
Contenu de la formation
Cours/TD/TP Scientifiques (UVSQ, 213H) : polymères, étude structure-activité, synthèse organique, physicochimie, techniques d’analyse (chromatographie, masse).
Cours/TD/TP professionnels (ESP, 231H) :
Parfums : formulation, olfaction, analyse sensorielle et évaluation des parfums, législation, marketing.
Cosmétiques : formulation, matières premières, olfaction et parfumage, analyse sensorielle, biologie cutanée, législation, marketing/tendances.
Arômes alimentaires : formulation, gustation et olfaction, analyse sensorielle, législation, marketing.
Apprentissage et pré-mémoire.
Projet commun de développement de produit sur deux ans.
Contrôle de connaissances
Variable en fonction des UE (contrôle continu et/ou examen final).
Calendrier(s)
Rentrée : 1er septembre 2020
Calendrier d'alternance : 2 mois en entreprise/2 mois en enseignement - formation pendant les 2 années de la formation.
- Année post-bac de sortie
- Niveau de sortie
Perspectives professionnelles
Univers de la cosmétique : responsable Formulation-Innovation, responsable de projets R&D, coordinateur R&D/Marketing, R&D/Production, R&D/Evaluation, responsable législation, responsable analyse sensorielle.
Univers de l'aromatique alimentaire : aromaticien, responsable de projets R&D, responsable analyse sensorielle, responsable contrôle analytique, responsable application en produits alimentaires, responsable législation.
Poursuites d'études à l'UVSQ
M2 FESAPCA
Le cluster des étudiants et diplômés pour le secteur des Industries de la Parfumerie, de la Cosmétique et des Arômes alimentaires
Pour les suivre : rendez-vous sur la page de leur cluster vert&bleu
Adresses et coordonnées
Adresse :
UFR des Sciences
45 avenue des Etats-Unis - 78035 VERSAILLES Cedex
Standard : 01 39 25 41 12
Direction des Etudes et de la Vie Universitaire (DEVU)
Pôle Orientation et Insertion Professionnelle
Tél. : 01 39 25 56 10
orientationvers.devu@uvsq.fr
Enseignants en charge de la pédagogie pour l'UVSQ :
Responsable Cosmétiques : Régis Goumont (regis.goumont@uvsq.fr)
Responsable Parfums : Olivier David (olivier.david@uvsq.fr)
Responsable Arômes alimentaires : Christine Thomassigny (christine.thomassigny@uvsq.fr)
Coordinatrice : Chantal Larpent (chantal.larpent@uvsq.fr)
Coordinatrice pédagogique AFI24 :
Charlotte Demay (c.demay@afi24.org)
AFI24
Tour Egée, 9-11 Allée de l'Arche
92671 Courbevoie
Contact ESP :
Ecole Supérieure du Parfum (ESP)
13 rue Miolis
75015 Paris
Chantal Artignan contact@ecole-parfum.com
Contacts formation continue
Contact pôle formation continue
Dominique Trystam (dominique.trystram@uvsq.fr)
Tél : 01 39 25 46 56
Relations-entreprises@uvsq.fr
Composante(s)
UFR des sciences
45 avenue des Etats-Unis
78035 Versailles
Tél. : 01 39 25 41 12
Fax : 01 39 25 43 03