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Le cours traite successivement les points suivants : origines et dynamique du capitalisme (sont présentées les approches de Marx, Weber, Polanyi et Braudel), la question de la rationalité des comportements (retour sur le modèle standard de la rationalité en économie, le concept de rationalité limitée selon Simon, la notion de comportement mimétique, l’échange primitif chez Mauss, Sahlins et Lordon, la genèse et les mutations de l’Etat social. L’étude de ces trois domaines permet d’examiner certains concepts clé en usage en économie comme en sociologie : intérêt, valeur, rationalité, échange, profit, règle.